脂肪肝应谨慎食用大肠。大肠属于动物内脏，胆固醇及热量较高，多食易导致肥胖。大肠属于含胆固醇较高的食物，脂肪肝患者若大量进食大肠，易致血脂升高，加重肝脏脂肪化的程度，对脂肪肝病情的稳定、治疗及恢复有一定的不良影响。因此，脂肪肝应忌吃大肠。

大肠的制作方法较多，红烧、醋溜等均可，需注意大肠应避免与田螺同食，两者同食可对肠胃产生不良影响，造成腹泻的现象。

脂肪肝是指多种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的肝脏病理改变，而非独立的疾病。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理：
1、减少摄入碳水化合物及甜食，如甜点、蜜饯、果汁等；
2、少吃高脂肪、高胆固醇的摄入的食物，如肥肉、动物内脏等；
3、多吃富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，如谷类、蔬菜等；
4、应戒烟、禁酒。
脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗、坚持体育锻炼常可恢复正常。