胆囊炎应少吃海鲜。海鲜虽然含有较高的营养物质，但贝壳类、蟹黄等通常含有较高的胆固醇，过多食用会使人体胆固醇升高，容易诱发或加重胆囊炎。因此建议胆囊炎患者尽量少吃海鲜类产品。

海鲜可清蒸、熬汤、清炖等。吃完海鲜后不要喝茶，易形成结石。虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时要除去这两部分。

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。