脑动脉狭窄患者应少吃巧克力。巧克力含有丰富的碳水化合物、核黄素、烟酸、脂肪、蛋白质和各类矿物质，具有保护心脏、补充体力、润泽皮肤、舒缓情绪等功效。但脑动脉狭窄患者食用后，会使中枢神经系统异常兴奋，对患者恢复病情不利。因此对于脑动脉狭窄患者而言，应少吃巧克力。

巧克力打开包装可直接食用，或者制作甜点，因含糖量较高，不宜过量食用，以免引起血糖身高。糖尿病、减肥人群应慎食。

脑动脉狭窄是造成缺血性脑血管病的因素之一，主要由于动脉粥样硬化导致，严重会引起脑细胞缺血死亡。因此，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用；
2、饮食中应有适当蛋白质，如蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸；
3、多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生；
4、应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等；
5、限制盐的摄入，每日食盐在6克以下为宜，尽量不吃腊肉、咸肉等富含盐分的食物。