妊娠高血压能不能吃扁豆

胡春杰主任医师

哈尔滨医科大学附属第四医院妇产科

宜吃 扁豆

扁豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

妊娠高血压可以适量吃扁豆。扁豆性平，味甘，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及膳食纤维。其中，扁豆衣的B族维生素含量颇丰，适量食用扁豆对身体健康有一定的保健效果。此外，扁豆含大量的可溶性纤维，对防治糖尿病和高血压等疾病有一定的功效，所以妊娠高血压可以适量吃扁豆。

怎么吃

扁豆可以用猪油炒，猪油中的不饱和脂肪酸可将扁豆中的维生素和微量元素释放出来，以被人体更好吸收。扁豆亦可与鸡蛋一起炒，鸡蛋能保存扁豆中的营养成分。

饮食建议

妊娠高血压包括妊娠期高血压、子痫前期、子痫、慢性高血压并发子痫前期以及慢性高血压，是孕产妇和围生儿发病和死亡的主要原因之一。由于孕期是较特殊时期，在饮食方面需注意以下方面：
1、注意食物总热量，减少饱和脂肪酸的供热，减少猪油、牛羊肉、棕榈油、椰子油等的摄入；
2、控制钠盐的摄入，减少调味汁、腌制品、咸菜、酱菜等摄入；
3、适量摄入含优质蛋白、钙较多的食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品、芝麻等。
孕期需保证胎儿正常发育，应合理饮食、适当运动，避免因过度肥胖导致妊娠期疾病。