胃溃疡患者可以适量吃小麦。小麦富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有养心安神、润肺健脾、益肾、除热止渴等功效。小麦性平，营养丰富，可调理肠胃，胃溃疡患者适量食用，可利于溃疡愈合。因此，胃溃疡患者可以适量吃小麦。

小麦可作为主食食用，做成面条、包子、饺子吃；也可做成甜点、零食，如蛋糕、饼干等；还可以深加工，制作酒精等。麸质过敏人群慎食。

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。