高血压能不能吃酸菜

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

慎吃 酸菜

酸菜营养指标(100克含量)

慎吃 原因

高血压患者应谨慎食用酸菜，酸菜富含维生素A、维生素B、维生素C和矿物质，是一种蔬菜发酵制品。高血压患者应谨慎食用腌制食物，易引起血管平滑肌收缩，血压上升，高血压患者应注意低盐饮食，酸菜盐量比较高，不建议高血压患者吃太多的酸菜。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。