高血压能不能吃泥鳅

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 泥鳅

泥鳅营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压可以适量吃泥鳅。泥鳅是营养价值很高的一种鱼，富含蛋白质、维生素和矿物质。而且泥鳅的肌肉中还含有天冬氨酸转氨酶，多种酶类和吡啶，能提高染色体的显性遗传，且具有调整血压的功效。因此，高血压可以适量吃泥鳅。

怎么吃

泥鳅可炒食、可炖食、可油炸，油炸食品热量较高，不建议油炸食用。泥鳅可搭配豆腐、海米、木耳、花黄制作成美味的泥鳅豆腐汤食用。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。