肺栓塞患者应少吃猪心。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及烟酸等营养成分，肺栓塞患者食用猪心可加强心肌营养，增强心肌收缩力，但猪心属于高胆固醇类食物，不利于患者血脂降低，易加重栓塞程度，对患者病情恢复不利，应少吃。且猪心内含有大量嘌呤，多吃会使尿酸增高。

猪心可直接炒食，也可煮粥、炖汤食用；猪心可与小米搭配食用，有助于促进睡眠；高血脂、高胆固醇患者应谨慎食用。

肺栓塞是指内源性或外源性栓子堵塞肺动脉或其分支引起肺循环障碍的临床和病理生理综合征。主要表现为呼吸困难、胸痛、咯血、咳嗽、腹痛等症状，可以通过心电图、抽血或放射影像来诊断。该病的饮食原则主要为：
1、合理营养，饮食以清淡、易消化、富含维生素为宜；
2、适量摄入滋阴润肺的食物，如芝麻、核桃、鲜藕、梨、蜂蜜、银耳、绿豆等食物；
3、多摄入富含纤维素的食物，如菠菜、芹菜、冬瓜、丝瓜、南瓜、绿豆、黄豆、萝卜、茭白等，保持大便通畅。