胃溃疡能不能吃土豆

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 土豆

土豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以适量吃土豆。土豆中的蛋白质较为接近动物蛋白,且含有赖氨酸和色氨酸。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激少,可解痛,并有减少胃酸分泌的作用。土豆中还含有一种抗菌分子,不但可治疗胃溃疡,而且不产生抗药性,也没有任何副作用,对胃溃疡患者而言,有辅助治疗的作用。

怎么吃

土豆可炒食,炖食、蒸食,可做土豆泥或搭配其他菜品食用。保存土豆时,可与苹果共同放置避光处,可避免长芽。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。