肠胃炎可以适量吃米粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。肠胃炎是胃肠应激性反应，要进食易消化，流质或半流质饮食，以防加重病情。肠胃炎患者适量吃米粉，不会对肠胃炎造成其他不利影响，还可以补充体力。

米粉可煮、蒸、炒，较适宜健康体质、气虚体质、湿热体质的人群食用，但不宜饭前食用，不宜与阿司匹林、含鞣质的中成药同食。饮酒者应忌食米粉。

肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致，其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等，而且也与个人饮食习惯相关，如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎，则应在药物治疗的基础上，结合个人饮食调理促进恢复。
1、避免进食油腻、辛辣刺激食物，如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等；
2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主，可减轻肠胃负担，如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等，避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等；
3、保持饮食均衡，补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素，避免出现营养不良性低蛋白血症，以增强体质，利于病情缓解。