慢性胃炎能不能吃姜

田力副主任医师

中南大学湘雅三医院消化内科

少吃

少吃 原因

慢性胃炎应少吃姜。姜味辛、性温,含有挥发油、姜辣素、多种氨基酸等,可以促进消化液分泌,增强消化吸收功能。但是生姜辛辣,多食容易刺激胃肠黏膜,从而加重腹痛。因此,慢性胃炎应少吃姜,尤其不宜食用生姜。

怎么吃

生姜可凉拌、热炒、做汤,是一种不可或缺的佐料;生姜还可用来制成果酱和糖果等食用。嫩姜可以制成咸菜,是寿司和生鱼片搭配辅料。

饮食建议

胃炎的发病率在各种胃病中为居首位,年龄越大,发病率越高,但目前越来越多的年轻人,因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜损伤,也可导致胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”,可见,胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食,少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
2、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;
3、尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。