脂肪肝能不能吃牛肉

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 牛肉

牛肉营养指标(100克含量)

宜吃 原因

脂肪肝患者可以适量吃牛肉。牛肉味道鲜美,受人们喜爱,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、钾、锌、镁等营养物质,有增加免疫力、增长肌肉、预防贫血等功效,是寒冬补益佳品。脂肪肝患者宜食用高蛋白、低脂肪的食物,而牛肉中脂肪含量较低(2g/100g),脂肪肝患者可以适量食用,以增强体力,补充营养。

怎么吃

牛肉可炒食、炖煮、烤制,牛肉的纤维组织较粗,长时间烹制方可软烂。需注意待牛肉熟透后方可食用,以免感染寄生虫。

饮食建议

脂肪肝是指多种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的肝脏病理改变,而非独立的疾病。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理:
1、减少摄入碳水化合物及甜食,如甜点、蜜饯、果汁等;
2、少吃高脂肪、高胆固醇的摄入的食物,如肥肉、动物内脏等;
3、多吃富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物,如谷类、蔬菜等;
4、应戒烟、禁酒。
脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗、坚持体育锻炼常可恢复正常。