糖尿病能不能吃大蒜

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 大蒜

大蒜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃大蒜。大蒜含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质及全面的微量元素，有提高机体免疫能力、控制血糖的功能，有助于防治糖尿病，且大蒜中的大蒜素能影响肝脏中糖原的合成，降低血糖水平，所以糖尿病患者可适量食用。

怎么吃

大蒜最适宜生吃，因为当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放，同时味道也更辛辣，才能更好的杀菌抑菌。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。