甲状腺炎可以适量吃柠檬。柠檬味酸，富含糖类、多种维生素、高量钾元素等营养成分，能化痰止咳、生津健胃。维生素C有助于清除体内自由基，增强机体免疫力，减轻炎症反应，可促进甲状腺炎患者康复。甲状腺炎患者常伴随低钾血症，柠檬中含有丰富的钾，适量食用有助于补钾。

柠檬可生食、榨汁、泡水，也可制作成蜜饯，还可当作调料为海鲜去腥。柠檬味酸，胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。