阑尾炎可以适量吃藕。藕中维生素和矿物质的含量比较均衡，富含维生素B、维生素C以及钙、镁、钾、磷、铁等元素。藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，还含有鞣质，可以增进食欲，能促进食物消化、吸收，有助于维护胃肠道的正常功能。藕性平，富含植物蛋白、维生素等营养成分，可以补血益气、增强免疫力，有助于炎症的恢复。所以，阑尾炎患者可以适量吃藕。

生吃藕能清热除烦、解渴止呕，如将藕压榨取汁，功效更佳；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心。脾胃虚寒者不宜生食藕。在煮藕时宜用沙锅，不宜用铁器。

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：
1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；
2、少吃腌制食物，如榨菜；
3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；
4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；
5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。