干燥性角膜炎患者可以适量吃西瓜。西瓜中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、葡萄糖及钙等矿物质。西瓜味甘、性寒，有清热、利尿的功效。干燥性角膜炎患者平时应进食清热降火的食用，以利于炎症的消退，所以平时可以适量食用西瓜。

西瓜可直接食用，或者榨汁、拌成沙拉食用，还可以制成各种甜品食用。可与芹菜同食，起到利尿消肿的作用。

干燥性角膜炎是眼科常见疾病，其主要表现为烧灼感、沙粒感和畏光等。干燥性角膜炎除了正规治疗外，饮食营养对患者也十分重要，具体如下：
1、加强营养，适宜进食营养丰富，且易消化的食物。少吃煎炸食物，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、大葱等；
2、多吃富含维生素C的食物，如青椒、黄瓜、白菜、橙子、梨等；
3、多吃一些富含维生素A的食物，如各种动物肝脏，植物类食物如胡萝卜、咸菜、菠菜等，水果类食物如桔子、杏等。