肺不张患者应谨慎食用胡椒。胡椒含有挥发性油、胡椒碱等成分，为生活中常用的一种调味品。中医认为，胡椒性热，且有一定的刺激性，不利于炎症的消退，肺不张患者食用后容易上火，易耗气伤阴，不利于病情的恢复，所以患者应谨慎食用。

胡椒常作为调味品食用，在炒菜或者煲汤时加入少许会使味道更加鲜美，且能去除腥味，增加食欲。由于胡椒性辛温，易引起上火，故患有肺不张的患者，应谨慎食用。

肺不张是呼吸内科常见疾病，其主要病因为支气管腔内阻塞，主要表现为胸闷、气急、喘鸣、呼吸困难、干咳等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、宜吃高维生素含量食物，宜吃高蛋白饮食，宜常吃具有补肺气、固肾气、益精气作用的食品；
2、忌辛辣刺激性食物，如辣椒、茴香、八角等；忌吃辛散耗气之物以及性寒大凉之品，如山楂、金桔、石榴、柿子、薄荷等
3、宜多吃提高免疫力的食物，如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等；
4、宜常食海松子、红枣、桃子、栗子、花生、银耳、蜂乳、党参、太子参、牛肉、牛奶、芝麻、燕窝、猪肺等。