甲状腺炎应少吃当归。当归味甘、性温，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效。当归含有阿魏酸，可清除自由基，有助于减轻甲状腺炎患者体内炎性反应。当归还有养血补血的作用，有利于改善贫血等伴随症状。但当归性温，过多食用会助热化火，反而加重甲状腺炎病情；若患者伴随发热则不可食用。

当归多用来制作药膳，常搭配鸡肉、鸽子、羊肉等食材；还可煎汤入药。凝血功能障碍、正在服用阿司匹林、华法林药物的患者应谨慎服用。当归为中药材，建议在医师的指导下服用。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。