甲状腺癌患者应谨慎食用虾酱。甲状腺癌患者饮食需避免进食辛辣刺激性及发性食物为主。虾酱主要成分为虾，属于发物，对患者病情有刺激性；且虾酱制作工程中可产生的亚硝酸盐在胃肠道酸性环境中可转化为致癌物质亚硝胺，也不利于患者身体和营养摄入，故甲状腺癌患者应谨慎食用虾酱。

虾酱可炒食、蒸食、炖食、烙饼，亦可作为各种烹饪和火锅调味品。宿疾者、正值上火时、过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎患者不宜食用。

甲状腺癌是常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%。除髓样癌外，绝大部分甲状腺癌起源于滤泡上皮细胞。甲状腺癌除与放射线、激素等因素有关，还与饮食中碘含量有关，碘缺乏会导致甲状腺激素合成减少，TSH水平增高，从而刺激甲状腺滤泡增生肥大，发生甲状腺肿大，出现甲状腺激素，使甲状腺癌发病率增加。甲状腺癌的饮食原则如下：
1、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃高蛋白低脂肪的食物，饮食以清淡、易消化为主；
2、多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、海蜇等；
3、不宜食用肥腻、坚硬不宜消化的食物，少食油炸、烧烤、酸辣等刺激性食物；
4、不宜抽烟、饮酒，规范饮食，适量运动，保持良好的心态。