贫血能不能吃大蒜

刘海波副主任医师

西安交通大学第一附属医院血液内科

少吃 大蒜

少吃 原因

贫血应少吃大蒜。大蒜有杀菌、消炎和防治心脑血管疾病等作用,但患有贫血者并不适合常吃大蒜。由于大蒜性味辛温,多吃易导致肝血亏虚,影响维生素B族的吸收。通常认为维生素B族缺乏与铁代谢失调有关,如铁吸收利用率下降、铁排泄量增高,使机体的铁储存量降低,出现血红蛋白浓度减少,进而造成人体贫血。另外,大蒜的挥发成分大蒜辣素,可使血液中的红细胞和血红蛋白降低,长期食用会引起贫血。因此,贫血患者应少吃大蒜。

怎么吃

大蒜一般以生食为主,在应用过程中必须先切开,接触空气十分钟以后再食用,这样能够起到一定的氧化效果,能发挥较好的功效。

饮食建议

贫血不是独立的疾病,而是以外周血中血红蛋白浓度降低为主的临床表现。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理:
1、适当补充富含铁元素食物,如猪肝、瘦肉、紫菜、木耳等;
2、维生素含量较高的食物,如橙子、樱桃、绿叶蔬菜等;
3、保证优质蛋白的摄入,如鱼类、奶类、豆类等食物;
4、避免摄入影响铁吸收的食物,如饮酒、咖啡、饮茶等。