急性喉炎患者应谨慎食用辣椒。辣椒含有丰富的维生素、类胡萝卜素及各种矿物质等营养成分，有增强机体免疫力的功效。但辣椒属于辛辣刺激性食物，急性喉炎患者食用后会引起局部黏膜充血，加重炎症对黏膜的损伤，不但不利于病情的恢复，反而还会加重病情。因此对于急性喉炎患者而言应谨慎食用辣椒。

辣椒可煮、可烤、可炒食，也可做成辣椒酱，但不宜空腹食用，且不宜过量食用。辣椒不宜与黄瓜同食，宜与猪肝、苦瓜同食。眼部疾病、肠胃不好的人应忌食。

急性喉炎是指喉黏膜及声带的急性非特异性炎症，病程通常在1个月以内，为呼吸道常见的急性感染性疾病之一。急性喉炎一般是指发生于成人的急性喉炎，常继发于急性鼻炎及急性咽炎。多发于冬春季节。小儿急性喉炎有其特殊性，严重影响呼吸，病情较严重和病情变化较快，需及时给予治疗，饮食上注意以下原则：
1、饮食宜清淡，多食用蔬菜和水果，以摄入充足的维生素，增强抵抗力；
2、禁止食用过敏性食物；
3、避免辛辣刺激性饮食，如过量食用辣椒、浓茶、浓咖啡、碳酸饮品、油炸食品、膨化食品和干果类食品，不宜食用过甜过咸等食品，如巧克力、糖果等；
4、避免烟酒刺激，应多喝水，避免口干舌燥，进行适当体育锻炼，保持健康规律的作息，保证充足的睡眠和休息。