乳腺癌能不能吃粽子

王和金主任医师

郑州大学第一附属医院普通外科

少吃 粽子

少吃 原因

乳腺癌患者应少吃粽子。粽子由粽叶包裹糯米及其它馅料等制成。糯米中含有丰富的淀粉和维生素B,可健脾暖胃、补中益气。粽叶中含有维生素、多酚类等营养物质,高温蒸煮后,可使粽子更加清香,且可使营养物质渗入到食物内。但糯米不易消化,且粽子的馅料多为豆沙、肉、蛋黄等糖含量较高或脂肪含量较高的食物,乳腺癌患者应清淡易消化饮食,因而不宜经常或过多食用。

怎么吃

粽子可蒸熟或煮熟后直接食用。肉粽和蛋黄粽内的脂肪含量较高,糖尿病、高血压、高血脂患者应谨慎食用,以防加重患者病情。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤,国外研究表明,高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长,也有学者认为,低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此,饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系,日常应加以调护。
1、避免进食高脂肪、高热量食物,如油条、油饼、肥肉等,此类食物会导致体内脂肪积聚,对患者的内分泌水平有一定影响,甚至加重疾病;
2、饮食以少肉多素为宜,少吃牛肉、猪肉等红肉,可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉,应增加十字花科蔬菜的摄入;
3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量,可增强体质,对癌症亦有一定的防治作用;
4、适当增加豆制品摄入,由于豆制品中含有异黄酮成分,异黄酮是一种非常重要的植物雌激素,它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性,从而有效抑制癌细胞的生长。此外,异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平,预防乳腺癌。