乳腺癌能不能吃春卷

王和金主任医师

郑州大学第一附属医院普通外科

少吃 春卷

少吃 原因

乳腺癌患者应少吃春卷。春卷中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质,可为人体提供多种营养物质,且春卷因卷入馅料的不同,营养成分有所差别。但春卷属于煎炸食品,油脂含量较高,摄入脂肪过多或可导致雌激素的产生,不利于乳腺癌患者的恢复,建议乳腺癌患者不要经常或过多食用。

怎么吃

春卷可以煎熟后直接食用。但春卷属于油煎类食品,脂肪含量较高,高血压、高脂血症、冠心病患者等不宜食用过多。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤,国外研究表明,高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长,也有学者认为,低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此,饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系,日常应加以调护。
1、避免进食高脂肪、高热量食物,如油条、油饼、肥肉等,此类食物会导致体内脂肪积聚,对患者的内分泌水平有一定影响,甚至加重疾病;
2、饮食以少肉多素为宜,少吃牛肉、猪肉等红肉,可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉,应增加十字花科蔬菜的摄入;
3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量,可增强体质,对癌症亦有一定的防治作用;
4、适当增加豆制品摄入,由于豆制品中含有异黄酮成分,异黄酮是一种非常重要的植物雌激素,它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性,从而有效抑制癌细胞的生长。此外,异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平,预防乳腺癌。