皮炎患者可以适量吃饼干。饼干中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖分、铜等营养元素，可以起到提高身体免疫能力作用。因为里面含有非常丰富的铜元素，是身体健康必不可少的一种营养物质，皮炎患者适量食用可提高免疫力，帮助疾病尽快恢复。

饼干可直接食用，或者搭配牛奶、果汁等一起食用。可在两餐中间作为加餐食用。饼干没有特殊的食物禁忌，可与大多数食物同食。

皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。