脂肪肝能不能吃鸭肉

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 鸭肉

鸭肉营养指标(100克含量)

少吃 原因

脂肪肝患者应少吃鸭肉。鸭肉中蛋白质含量比畜肉高得多,而其脂肪含量却要比猪肉低得多,并且其脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,溶点低,容易被人体所消化和吸收。但应鸭肉中含有部分脂肪,建议脂肪肝患者少量食用。

怎么吃

鸭肉可炖食、可炒食,与山药同食可降低胆固醇,尤其是胆固醇高的人群。与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

饮食建议

脂肪肝是指多种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的肝脏病理改变,而非独立的疾病。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理:
1、减少摄入碳水化合物及甜食,如甜点、蜜饯、果汁等;
2、少吃高脂肪、高胆固醇的摄入的食物,如肥肉、动物内脏等;
3、多吃富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物,如谷类、蔬菜等;
4、应戒烟、禁酒。
脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗、坚持体育锻炼常可恢复正常。