甲状腺肿大应谨慎食用鱼。鱼含有大量优质蛋白、磷脂、钙、铁、镁及多种维生素，具有利水消肿，清热解毒，增强免疫力的功效。单纯性甲状腺肿大的患者可以适量食用鱼，但是部分甲状腺肿大是由于甲亢引起的，食用鱼类海产品会刺激甲状腺激素的过多分泌加重甲状腺的肿大。故而患者应谨慎食用。

鱼可炒食、可炖汤；可搭配豆腐、青菜炖汤，最好不要食用腌制或辣椒爆炒的鱼；皮肤瘙痒或有过鱼类过敏史的患者不宜食用。

甲状腺肿大与多种因素有关，如情绪、药物、化学物质、放射线、遗传缺损、炎症等。甲状腺肿大人群应避免过度劳累和精神紧张，在饮食上应注意如下原则：
1、因患者身体新陈代谢率提高，每天可增加所需的热量；
2、可以增加优质蛋白质的摄入，如肉类、蛋、牛奶等；
3、因总热量摄入提高，所以维生素B群需求也应增加，要注意补充；
4、合理摄碘。碘一般需求量：成年男性为120-165微克，成年女性为100-115微克。若为孕妇则要增加10-15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量；
5、避免食用刺激性食物，如茶、咖啡、香烟、酒。