高血压能不能吃牛肉干

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 牛肉干

牛肉干营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血压应少吃牛肉干。牛肉干是牛的瘦肉部位，经过调味后烘烤、干燥而成，虽然瘦肉本身含有蛋白质，但是后续加工过程会浸泡糖、盐等调味料，造成钠含量超量。吃太咸会使血压升高，钠会造成交感神经感受异常，导致身体无法正常传递要降低血压的讯号，使得血压不降反升。因此，高血压患者应少吃牛肉干。

怎么吃

每次牛肉干进食建议不超过50g，一周吃一次牛肉干即可。眼睛红肿、口角糜烂、牙痛、咽喉痛等症状患者，建议少吃牛肉干，进食过多可加重症状。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。