太田痣患者可以适量吃苦瓜。苦瓜含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。且苦瓜中含有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。因此对于太田痣患者而言，适量食用有辅助食疗的作用。

苦瓜可炒食或者凉拌，但不宜过量食用。苦瓜不宜与南瓜、豆腐、虾食用，以免影响身体健康。宜与猪肝、茄子、青椒同食，可清热解毒。另外，孕妇、脾胃虚寒者应忌食。

太田痣又称上腭部褐青色痣、眼皮肤黑素细胞增生病，是太田于1938年首次描述的一种波及巩膜及同侧面部沿三叉神经眼支、上颌支走行部位的灰蓝色斑片损害，好发于有色人种，如东方人及黑人，女性多见。常于眶周、颞部、鼻部、前额和颧骨，有约数厘米大小的色素斑，斑片着色不均，界限不清楚。该病饮食原则如下：
1、正常饮食即可，宜食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等；
2、注意营养搭配，脂肪、蛋白质、维生素的摄入要均衡；
3、避免食用生冷、辛辣等刺激性食物，少吃含有色素的食物；
4、忌烟酒，忌食光敏感性食物，如香菜、红豆、芹菜等。