食管炎能不能吃海苔

田力副主任医师

中南大学湘雅三医院消化内科

少吃 海苔

海苔营养指标(100克含量)

少吃 原因

食管炎患者应少吃海苔。海苔富含多种生物活性物质，如多糖、不饱和脂肪酸、牛磺酸等，另外海苔浓缩了紫菜中的多种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富。海苔属于不易消化的食物，大量进食易刺激胃黏膜，增加反流机会。因此，食管炎应少吃海苔。

怎么吃

海苔可以用来制作紫菜包饭、紫菜汤等，也可以通过盐烧、酱烧、油炸海苔等做成零食食用。通常海苔的盐分及味精含量较高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过一两。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：
1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；
2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；
3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；
4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。
无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。