食管炎能不能吃鸭血

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 鸭血

鸭血营养指标(100克含量)

宜吃 原因

食管炎患者可以适量食用鸭血。鸭血能排毒补血，而且其蛋白质含量较高，含有人体不能自身合成的氨基酸，还含有多种维生素和矿物质，能为食管炎患者提供足够营养。鸭血是一种低热量、低脂肪的食物，嘌呤含量较低，并且其含有的B族维生素有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸管黏膜的炎症。因此，食管炎可以适量食用鸭血。

怎么吃

鸭血可制作鸭血豆腐汤、可搭配青菜炒食，食管炎患者不宜吃太烫的食物，以免刺激食道。鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：
1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；
2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；
3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；
4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。
无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。