胃炎患者应少吃饺子。胃炎患者消化功能较弱，饮食应以清淡、易消化为主。饺子皮以淀粉为主，馅料以可荤可素。肉馅饺子不易消化，食用过多可增加胃肠道负担；辛辣馅饺子可刺激胃肠道，不利于患者恢复，饺子皮不易消化，故肠胃炎患者应少吃饺子，且尽量选择素馅或清淡馅。

饺子可煮食、蒸食、烙食，忌煎食、炸食、烤食，不可使用辛辣、刺激性调味品。调馅时需注意各种食物搭配及禁忌。

胃炎的发病率在各种胃病中位居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜损伤，也可导致慢性胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；
3、尽量避免和减少油煎炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。