胆脂瘤型中耳炎患者应少喝酒酿。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、维生素B2等，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，但酒酿经过过滤提纯，甜味已经不重，酒味较重，若患者过多饮用，不仅伤脾胃，还会加重病情，故建议患者尽量少喝。

酒酿可煮食，也可以和糯米团或鸡蛋等一起煮熟后食用。消化功能差的人群，需谨慎食用。患有感冒发烧或由湿热引起的疾病，建议暂时避免进食酒酿。

胆脂瘤型中耳炎又称为中耳胆脂瘤，是由于鳞状上皮细胞在中耳腔和乳突生长、脱落、积累而形成的。如果饮食不当可能会加重病情，故应该合理安排饮食，以利于病情的稳定与恢复。具体如下：
1、饮食宜清淡、富有营养，以富含蛋白质和维生素的饮食为主；
2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；
3、避免易诱发过敏的食物，如海鲜、芒果等；
4、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；
5、需忌烟忌酒，避免接触烟雾等不良气体刺激呼吸道；
6、多吃有活血作用的食物，如红枣、黑木耳等，能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。