痛风患者应谨慎食用麻辣烫。麻辣烫中有海鲜、蘑菇、部分蔬菜和牛羊肉等食材，嘌呤含量均较高，另外，经肉汁煮后，其嘌呤更高，经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能，因此痛风患者应谨慎食用麻辣烫。

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。