十二指肠炎患者可以适量吃猪血。猪血营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、铁、锌等多种矿物质，具有健脾益胃、温中补气、强身健体等作用。十二指肠损伤患者适量食用后可以增强患者体质，提高患者机体免疫力。因此对于十二指肠炎损伤患者而言，可以适量食用猪血。

猪血可煮，可炒食，但不宜空腹食用，且不宜过量食用。猪血不宜与黄豆、地黄同食，易引起消化不良。且不宜与海带同食，易引起便秘。

十二指肠炎是指发生于十二指肠的炎症，本病临床症状缺乏特征性，主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便，有时和十二指肠溃疡不易区别，单纯临床症状无法确诊，需要做胃镜明确诊断。为了促进疾病快速恢复，可在饮食上注意以下几点：
1、宜吃保护胃肠黏膜的食物，如山药、薏苡仁等；
2、多吃易消化、细软食物，如粥类、面条、馄饨等；
3、宜吃富含优质蛋白的营养物质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；
4、忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油腻的食物；忌吃产气的食物。