痛风能不能吃豇豆

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 豇豆

豇豆营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃豇豆。豇豆属于豆角的一种，豇豆含有多种维生素和微量元素，所含磷脂可促进胰岛素分泌，能健脾胃、利尿除湿。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增进食欲。但豇豆中嘌呤含量稍高（48mg/100g），建议痛风患者少吃。

怎么吃

豇豆可炖菜、可炒食，可做成腌豇豆，也可焯熟后凉拌。豇豆不宜烹调时间过长，以免营养有所损失。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。