痛风能不能吃鸭舌
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
鸭舌营养指标(100克含量)
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热量
248kcal
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碳水化合物
0.4g
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嘌呤
25-150mg
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脂肪
19.7g
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蛋白质
16.6g
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钠盐
81.5mg
痛风患者应少吃鸭舌。鸭舌是鸭的舌头,多用于制作凉菜,其中含有维生素A、蛋白质等多种营养物质,适量食用有均衡膳食的作用。鸭舌性凉,有温中益气、健脾胃的功效,可用于补气养血、清热润燥。但痛风患者不适宜食用过多,因为鸭舌属于中嘌呤含量的食物,每100g鸭子中含嘌呤25-150mg,食用过多可能会导致痛风发作。
鸭舌多用于制作凉菜,也可卤制、酱制或制作成蒜泥鸭舌。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。