痛风能不能吃猪油

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

慎吃 猪油

慎吃 原因

痛风应谨慎食用猪油。猪油是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体,主要营养成分是蛋白质、胆固醇和脂肪酸。猪油中含有较高的嘌呤,不能经常食用,以防对病情不利。因此,痛风应谨慎食用猪油。

怎么吃

猪油除了用来炒菜外,还可以用来做饼,如烫面葱油饼、烫面饼、油酥饼等。猪油不宜用于凉拌和炸食。猪油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。