痛风能不能吃酸菜鱼

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

慎吃 酸菜鱼

酸菜鱼营养指标(100克含量)

慎吃 原因

痛风患者应谨慎食用酸菜鱼。酸菜鱼属四川菜系，以鲜鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼的鱼肉嫩而爽滑，汤酸香鲜美，辣而不腻，广为人们所喜爱。酸菜鱼中含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化。但是痛风患者不适宜食用，痛风患者最重要的病变基础是高尿酸血症，高尿酸血症是由嘌呤代谢紊乱所致，而酸菜鱼中的鱼类嘌呤含量较高，因此痛风患者不适宜食用酸菜鱼。且酸菜鱼较辛辣，痛风患者在急性关节炎发作期，要尽量避免进食辛辣刺激性食物，以免加重病情，诱发关节炎的发作。

怎么吃

酸菜鱼中可加入豆芽、金针菇等蔬菜，烹制时间不宜过久，以免影响口感。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。