胃溃疡能不能吃藕

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 藕

藕营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以适量吃藕。藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类的吸收，属于碱性食物。藕中含有丰富的铁、钙等微量元素，有增强人体免疫力和补益气血的功效。藕中的单宁酸，有辅助止血和收缩血管的作用。大部分富含淀粉的食物可有效促进胃肠蠕动，可预防和治疗便秘，还可加速溃疡面愈合。藕中富含淀粉，适量食用对胃溃疡患者有益。

怎么吃

藕味甘，性凉，可焯水凉拌，可炒食，可炖汤，还可制成藕粉食用，熟用微温，能补益脾胃，止泻，胃溃疡患者应少食含糖量较高的食物，故不建议食用糖藕。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。