化学性眼外伤患者可以适量吃土豆。土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。化学性眼外伤患者适量食用后有利于营养的补充，且提高身体的抗病能力，以及有利于病情的恢复。因此对于化学性眼外伤患者而言，可以适量食用土豆。

土豆去皮后可炒食、可蒸、可煮、可炖、可熬粥。土豆宜去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

化学性眼外伤是由于化学物质接触眼部引起的眼部组织损伤。伤眼一般会有明显刺激性症状，如眼痛、流泪、怕光等，还可出现视力下降。因此当化学性眼外伤发生时，一定要及时处理，且应在处理之后，在饮食上注意以下几点：
1、宜吃营养角膜的食物：如胡萝卜、橘子等，含有丰富的胡萝卜素对角膜有一定营养作用；
2、宜吃维生素A含量高的食物：如动物肝脏、西红柿等；
3、宜吃高蛋白质的食物：如猪皮、瘦肉、牛奶等，可以提高自身免疫力，促进伤口愈合；
4、忌吃辛辣刺激性的食物：如辣椒、大蒜、葱头、芥末等。