低血糖可以适量吃豆腐。豆腐属于黄豆制品，含丰富的优质植物蛋白，易于人体吸收；豆腐还含有多种人体必需的氨基酸，生物活性物质，对于身体激素有双向调节作用。食用豆腐并不会引起血糖波动，低血糖患者适量食用豆腐，有益于身体健康，能够提高人体的免疫力，起到增强体质的作用，故可以适量食用。

豆腐可炒食、炖汤，也可做粥；豆腐可搭青菜类炒食，搭配鱼类炖汤，对身体均有益处，但不宜吃多。肾功能不全者应谨慎食用豆腐。

低血糖症是静脉血浆葡萄糖浓度过低，引起交感神经兴奋和脑细胞缺氧等临床表现的综合征。一般分空腹低血糖症和餐后(反应性)低血糖症，日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、高纤维饮食可稳定血糖浓度，如蔬菜、魔芋、谷类、苹果等；
2、少食多餐，过饱易增加胃肠负担、避免睡眠中出现昏迷状态；
3、少吃面食、马铃薯等单糖食物，避免饮用糖分过高的果汁等；
4、戒烟禁酒，避免咖啡因、酒精等影响血糖稳定。
低血糖患者应定期检测血糖，避免因环境、运动等因素导致血糖波动过大。