高血脂能不能吃花生米

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 花生米

花生米营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血脂应少吃花生米。花生米富含微量营养素、不饱和脂肪酸、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，其中异黄酮对控制胆固醇水平具有辅助作用，但花生米中含有脂肪较高，虽大部分为不饱和脂肪酸，但过多食用也可导致体重增加、血脂升高，建议高血脂患者应严格控制食用量，食用量以一手掌心的量为佳，约10-15颗。

怎么吃

花生米可生吃、煮食、炒食、煮粥等。花生米经火炒、油炸，其蛋白质、纤维素容易被高温破坏，水煮可较好保存其营养成分，且味道鲜美。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；
2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；
3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；
5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。