肾炎可以适量吃菜籽油。菜籽油是菜籽压榨制成的食用油，其中主要成分为芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质。中医认为菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，是很好的食疗佳品，肾炎患者可适量食用，但需注意每日用量。

菜籽油常用于炒菜时食用，味道清香，因其有青菜味，故不宜用于凉拌。

肾炎是由多种病因导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。日常饮食需根据病情分类进行综合分析、调理：
1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等；
2、多食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；
3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；
4、忌用味精等强烈调味品。