慢性腹泻患者应少吃皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品，还含有大量的胶原蛋白、碳水化合物及维生素。慢性腹泻患者应少吃不易消化的食物，以免加重肠道负担，增加腹泻的症状。而猪皮不易消化，所以慢性腹泻患者平时应少吃。

猪皮可以炒食、烤食或者凉拌，还可制成猪皮冻，每日随餐食用即可。另外，吃猪皮后千万不能大量喝茶水，否则容易产生便秘的症状。

慢性腹泻是一种常见临床症状，是指病程在两个月以上的腹泻或间歇期在2-4周内的复发性腹泻。因其病因较为复杂，所以治疗主要为对因治疗，此外还包括止泻治疗及解痉止痛治疗。由于慢性腹泻病程较长，易导致患者出现营养不良等全身症状，因此日常的饮食护理尤其重要。
1、低脂少渣饮食：每天摄入脂肪量在40g左右，过多不易消化并会加重胃肠道负担；少食粗纤维多的食物，以免刺激肠蠕动，使腹泻加重，故宜进食细软易消化食品，如粥、 软烂饭等；
2、高蛋白高热量饮食：给予优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋等；
3、补充水分：纠正水电解质紊乱；
4、禁食辛辣刺激、寒凉食物，易加重脾胃负担，加重腹泻症状。