慢性腹泻患者应少吃乌鳢。乌鳢含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙等矿物质。乌鳢中含有丰富的蛋白质，并且这种高蛋白吸收率较高，能有85%以上的吸收率，适合补充营养。但是乌鳢有致敏性，而慢性腹泻患者患病期间抵抗力差，所以应少吃，以免引发过敏症状，加重病情发展。

乌鳢可炖食，每天随正餐食用。并建议搭配适量的蔬菜，保证营养均衡。可与首乌同食，可以治疗疮疡、便秘等症。

慢性腹泻是一种常见临床症状，是指病程在两个月以上的腹泻或间歇期在2-4周内的复发性腹泻。因其病因较为复杂，所以治疗主要为对因治疗，此外还包括止泻治疗及解痉止痛治疗。由于慢性腹泻病程较长，易导致患者出现营养不良等全身症状，因此日常的饮食护理尤其重要。
1、低脂少渣饮食：每天摄入脂肪量在40g左右，过多不易消化并会加重胃肠道负担；少食粗纤维多的食物，以免刺激肠蠕动，使腹泻加重，故宜进食细软易消化食品，如粥、 软烂饭等；
2、高蛋白高热量饮食：给予优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋等；
3、补充水分：纠正水电解质紊乱；
4、禁食辛辣刺激、寒凉食物，易加重脾胃负担，加重腹泻症状。