脑震荡患者应谨慎食用韭菜。韭菜中含有维生素C、维生素B、粗纤维、胡萝卜素及矿物质等多种营养物质。韭菜性温、味辛，含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，但由于韭菜属于辛辣食物，若进食过多会有一定的刺激作用，所以脑震荡患者应谨慎食用韭菜。

韭菜可以炒食或者烤食。每日随餐食用即可。可与虾同食，有补益肝肾的作用；还可与鸡蛋一起食用，有补肾行气的作用。

脑震荡是指头部遭受外力打击后，即刻发生短暂的脑功能障碍。临床可表现为短暂性昏迷、头痛、恶心、呕吐等症状。除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、清淡饮食，饮食结构合理，合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物；
2、多吃含磷和卵磷脂的食物，如鱼、蛋类等；
3、多吃富含维生素的食物，如鲜枣、草莓、葡萄、萝卜叶、番茄、卷心菜等；
4、不宜食用兴奋性食物，如咖啡、浓茶、酒类饮品等；不宜食用寒凉、生冷食物，如冷饮、黄瓜、冬瓜等；不宜食用油腻性食物，如肥油肥肉；不宜食用辛辣刺激性食物，如芥末、辣椒、韭菜等。