高血压应少吃西洋参。西洋参含18种氨基酸、挥发油、树脂等，具有补气养阴、生津止渴的功效。西洋参可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，可有效提高人体免疫能力，并且对心血管有一定保护作用。西洋参对胰岛分泌有调节作用，因此对糖尿病、高血压的控制有一定效果。但西洋参属于温补类药材，食用过多，易引起手心发、热脸色发红等现象，有可能对血压平稳有影响。

西洋参可切片含化，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，咀嚼咽下；炖服每次取5g；煮汤每次10g共煮；泡酒每次空腹饮用20ml；或研磨冲服，每次使用5g。需注意，服用西洋参2-3日后才能喝茶，24小时内忌吃萝卜。

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。