高血压能不能吃皮蛋

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 皮蛋

皮蛋营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血压应少吃皮蛋。皮蛋的营养丰富,经过强碱作用,蛋白和油脂分离,人体更易吸收,而且胆固醇含量减少。高血压日常饮食应低钠清淡,但是皮蛋的钠含量较高,钾的含量较低,对于血压控制不利,因此高血压应少吃皮蛋。

怎么吃

皮蛋可搭配豆腐,制成凉菜,搭配大米和瘦肉,制成皮蛋瘦肉粥。但因其为腌制品,需少量食用。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理,如过多的钠盐、低钾饮食,大量饮酒,摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此,患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则,减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标<2.4g(6g食盐);
2、戒烟限酒,控制体重;
3、每日摄入油25-30g,奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类75-100g,蛋类25-50g,蔬菜300-500g,水果200-400g,谷薯杂豆250-400g,水2000ml。