痛风能不能吃凉皮

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

宜吃 凉皮

宜吃 原因

痛风可以适量吃凉皮。凉皮是指主要以面粉制成的食物,富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。凉皮的主要成分是面粉,含嘌呤很低,可以适量食用。痛风患者应注意禁烟酒,少吃动物内脏、海鲜等富含嘌呤类食物,三餐规律,避免暴饮暴食。

怎么吃

凉皮可以凉吃,加入黄瓜、面筋等配菜,放入适量辣椒油、盐等调味品,拌匀即可食用;也可以炒食,把凉皮放入炒锅中,放入配料,加热后即可食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。