肠胃炎能不能吃香菇

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

少吃 香菇

少吃 原因

肠胃炎应少吃香菇。香菇含有氨基酸、核酸、维生素D、矿物质等营养物质,肠胃炎患者吃香菇,可以提高身体的抗病能力。但香菇需要嚼烂才能消化吸收,如果没有细嚼香菇,食用过多、过快,很容易引起消化不良,加重肠胃的负担。因此,肠胃炎应少吃香菇。

怎么吃

香菇无论蒸、炒、焖、炖,还是与其他荤素食品搭配,都可以制作出许多美味佳肴,注意烹制香菇时尽量弄得细小。鲜香菇不能与鹌鹑肉、河蟹、番茄同食。

饮食建议

肠胃炎通常因微生物感染引起,也可因化学毒物或药品导致,其常见感染途径包括食物、污染的水源、餐具不洁等,而且也与个人饮食习惯相关,如进食过快、进食较热食物等。若已经确诊肠胃炎,则应在药物治疗的基础上,结合个人饮食调理促进恢复。
1、避免进食油腻、辛辣刺激食物,如肥肉、奶油、煎炸食物、辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等;
2、饮食宜清淡、低脂肪、易消化为主,可减轻肠胃负担,如粥、稀饭、嫩青菜、清汤等,避免进食纤维量较高的蔬菜、肉类、浓汤、牛奶等;
3、保持饮食均衡,补充充足的热量、蛋白质、无机盐和维生素,避免出现营养不良性低蛋白血症,以增强体质,利于病情缓解。